Abril

Martín Berasategui

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Inauguración oficial 50 aniversario CIFP Compostela

Diego Coquillat

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El social media restauranting del futuro

Erika Silva

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Los cambios de futuro en la gestión de los restaurantes.

Daniel Iglesias

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Gastromarketing en tiempo real

Mayo

Helena Perelló

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El last minute del siglo XXI en restauración

Consello Regulador Ribeira do Douro

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Nuevos retos en la intermediación

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De los fogones al Excel: Ese camino infernal

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Primera impresión 3D en España en 2012

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Asesoramiento y desarrollo tecnológico para restaurantes

Javier García Madruga

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Business Development Manager de Reimagine Food

Carmen Martínez

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Proyectos de investigación vinculados a la enogastronomía.

Carlos Spuch

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Enfermedades neurológicas y su relación con la alimentación.

Begoña Alfaro

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La investigación en la ciencia de los alimentos para mejorar la salud

Lucía Freitas

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Reinterpretando la repostería gallega tradicional

Noviembre

Raúl Jiménez

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El futuro de las opiniones en la restauración española.

Rafael González

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Iñaki Bretal

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La cocina con camelias

Miguel Vila

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La ética en el periodismo gastronómico.

Carlos Maribona

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André Arzúa

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Pedro Roca

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Abalón gallego