Iñaki Bretal, nacido en San Sebastián hace 39 años. Actualmente propietario y cocinero del restaurante gastronómico Eirado da Leña, en Pontevedra y miembro del Grupo Nove. Comenzó su andadura en el mundo de la hostelería realizando los estudios de Elaboración y Gestión de Cocina en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, donde más tarde trabajará como profesor. A continuación, complementa su formación en Barcelona, con la asistencia a cursos de pastelería impartidos por el NH Hoteles, así como la participación en el congreso de San Sebastián o Fórum Gastronómico de Santiago. Su primera experiencia profesional fue como ayudante de cocina en el Hostal dos Reis Católicos, posteriormente trabajó como cocinero y pastelero en diferentes establecimientos de la cadena hotelera NH. Destacado por su nominación a cocinero del año en 2015, así como su participación en eventos gastronómicos como Turgalicia o Xacobeo en multitud de ciudades alrededor del mundo.
Estará en el CIFP Compostela el:
14 novembro >> de 10 a 12 horas SHOWCOOKING. Cocina en directo
Iñaki Bretal. La cocina con camelias