Martín Berasategui (San Sebastián, 1960), chef español con ocho estrellas Michelin. Cursó sus estudios de hostelería en la escuela de pastelería moderna de Yssingeaux, donde conoció a diversos chefs internacionales. Sus inicios en el mundo laboral fueron con tan solo 13 años, en un negocio familiar, Bodegón Alejandro, el mismo donde unos años más tarde conseguiría su primera estrella Michelin. En 1993, abrió el Restaurante Martin Berasategui ganador de otras tres estrellas Michelin y lo que lo posiciono entre los 30 mejores del mundo. Fue el creador del grupo empresarial que engloba los siguientes restaurantes: Bodegón Alejandro, Guggenheim Bilbao, Kursaal Martín Berasategui y Kukuarri.
A lo largo de sus más de 20 años de experiencia, logró multitud de premios entre los que destacamos el Grand Prix del Arte de la Cocina (1997), el homenaje por su carrera en el Salón Internacional del Club de Gourmets en Madrid (2001) y Tambor de Oro en San Sebastián (en 2005). Ese mismo año es elegido, junto con Michel Bras, como uno de los dos mejores chefs europeos por las votaciones realizadas entre 35 chefs tres estrellas Michelin. En 2009 abre al público en China, el primer restaurante dirigido con cuatro estrellas Michelin. En 2017, con su tercera estrella en el restaurante Lasarte se convierte en el único chef con 8 estrellas Michelin.
Estará en el CIFP Compostela el:
18 abril >> 11 horas Inauguración oficial 50 aniversario CIFP Compostela