Sergi Arola nace en Barcelona el 3 de abril de 1968 y es conocido como el primer chef en recibir dos estrellas Michelin en la misma edición de la guía. Cursa sus estudios en la Escuela de Hostelería de Barcelona que combinaba con pequeños trabajos en diferentes restaurantes del barrio, durante esta época se convierte en uno de los creadores de Jóvenes Amantes de la Cocina. Más tarde, llegó a formar parte de El Bulli, lugar donde conoce a Ferrán Adriá, el cual marca profesionalmente su carrera. En 1997 es cuando su vida profesional sufre un gran cambio, gracias al éxito de su restaurante La Broche, con el que recibe su primera estrella Michelin, tan solo un año después de su apertura. En 2000, traslada La Broche y consigue su segunda estrella Michelin. Actualmente es uno de los cocineros más deseados por los expertos, del que podemos destacar los siguientes premios: Certamen de Cocina de Autor de Vitoria (1996), Jefe de Cocina con Mayor Proyección Internacional (Academia Internacional Gastronomía), en 1999; la mejor oferta de postres del año (Gourmetour) durante el 2001; y en 2008, acumuló premios (dos estrellas Michelin, dos EMES de Metrópoli y tres soles en la guía Repsol) por su cocina creativa y cosmopolita.
Estará en el CIFP Compostela el:
30 mayo >> De 10 a 12 horas. El éxito empresarial en restauración. La figura del chef- emprendedor
- Sergi Arola. Marca Personal