Sergi Arola

Sergi Arola nace en Barcelona o 3 de abril de 1968 e é coñecido como o primeiro chef en recibir dúas estrelas Michelin na mesma edición da guía. Cursa os seus estudos na Escola de Hostalería de Barcelona que combinaba con pequenos traballos en diferentes restaurantes do barrio, durante esta época convértese nun dos creadores de Mozos Amantes da Cociña. Máis tarde, chegou a formar parte de Elbulli, lugar onde coñece a Ferrán Adriá, o cal marca profesionalmente a súa carreira. En 1997 é cando a súa vida profesional sofre un gran cambio, grazas ao éxito do seu restaurante A Broche, co que recibe a súa primeira estrela Michelin, tan só un ano despois da súa apertura. En 2000, traslada A Broche e consegue a súa segunda estrela Michelin. Actualmente é un dos cociñeiros máis desexados polos expertos, do que podemos destacar os seguintes premios: Certame de Cociña de Autor de Vitoria (1996), Xefe de Cociña con Maior Proxección Internacional (Academia Internacional Gastronomía), en 1999; a mellor oferta de sobremesas do ano (Gourmetour) durante o 2001; e en 2008, acumulou premios (dúas estrelas Michelin, dúas EMES de Metrópole e tres soles na guía Repsol) pola súa cociña creativa e cosmopolita.

Estará no CIFP Compostela o:

30 mayo >> De 10 a 12 horas. O éxito empresarial en restauración. A figura do chef- emprendedor

  • Sergi Arola. Marca Persoal