Mayo

09 mayo >> De 10 a 12 horas.

• Helena Perelló. Responsable de la Comunicación de Atrápalo. El last minute del siglo XXI en restauración
• Alejandro Lorenzo. Socio cofundador de El tenedor. Evolución futura en la reserva en restaurantes
• Antonio Fernández Ruiz. Fundador y CEO de restaurantes.com. Nuevos retos en la intermediación

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15 mayo >> Cocina en directo

• Consejo Regulador Ribera del Duero. Menú maridado

23 Mayo >> Cocina en directo

• Alberto Lareo. La cocina de las algas

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30 mayo >> De 10 a 12 horas.

• Iago Pazos y Marcos Cerqueiro. CEO Abastos 2.0 & Barra Atlántica. Crecimiento sostenible en plena crisis
• Pepe Vieira. De los fogones al Excel: Ese camino infernal. Los 7 motivos por los que no deberías montar un restaurante.
• Sergi Arola. Conceptos Marca Personal en Restauración

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