Santiago, 31 de octubre de 2017– La chef compostelana Lucía Freitas ha sido una de las invitadas de los actos del 50 aniversario del CIFP Compostela, al protagonizar esta mañana un showcooking en el centro de Lamas de Abade. Para este este evento, la cocinera preparó para los alumnos y el resto de asistentes dos sus sobremesas estrella, y que tienen una importante presencia en su restaurante: “Postre del Chocolate” y “La vie en Rose”.
Lucía Freitas, regente de A Tafona Casa de Xantar y miembro del Grupo Nove desde el año 2015, llevó a cabo su particular reinterpretación de la repostería tradicional gallega, uno de sus sellos de identidad. Así, elaboró dos de sus recetas insignia con productos de base como el chocolate, el caramelo, los frutos rojos o las rosas, de una manera muy práctica e ilustrativa y con el objetivo de que los presentes aprendiesen las diferentes técnicas que pueden utilizar para conseguir buenos resultados con sus sobremesas.
Con este objetivo, el de conseguir transmitir los máximos conocimientos posibles al alumnado, la chef interactuó con un salón de actos con el aforo casi completo. Al evento asistieron, además de los alumnos de repostería y de otros módulos del propio CIFP Compostela y de los particulares externos al centro que se inscribieron a través de la web; unos cuarenta alumnos del CIFP Manuel Antonio de Vigo.
Próximos eventos
Los actos del 50 aniversario continuarán hasta finales del mes de noviembre. La siguiente cita programada será una conferencia sobre generadores de opinión en la restauración, así como un showcooking sobre la cocina con camelias del chef del Grupo Nove Iñaki Bretal. La participación, tanto para las conferencias como para los showcookings programados, es gratuíta.