Novas

Conferencia: Tecnoloxía e Cociña

10 outubro>> De 10 a 12 horas

José Ramón Tramoyeres, arquitecto e director creativo de JustMake. Primeira impresión 3D en España en 2012
David López Gamero (15 años en el Bulli). Proxecto Foodays.com. Asesoramento e desenvolvemento tecnolóxico para restaurantes
Javier García Madruga. Business Development Manager de Reimagine Food

24 outubro >> De 10 a 12 horas

Carmen Martínez. (Misión Biolóxica de Galicia del CSIC) Proxectos de investigación vencellados á enogastronomía
Carlos Spuch. (Instituto de Investigacións Biomédicas da Universidade de Vigo) Enfermidades neurolóxicas e a súa relación coa alimentación
Begoña Alfaro (Azti). A investigación na ciencia dos alimentos para mellorar a saúde

31 outubro >> Cociña en directo: 11:00 horas.

07 novembro >> De 10 a 12 horas.

Gonzalo Moreno de León, Chief Product Officer & Strategy Director de Mi Nube
Rafael González, Fundador e socio director en Vivential Value.
Gastón Richter, Director Enterprise Sales da empresa TrustYou para España, Portugal e Brasil.

*Máis relatores pendentes de confirmar

14 novembro >> Cociña en directo. De 10 a 12 horas

23 novembro >> De 10 a 12 horas.

Miguel Vila. director da revista BenBo. A ética no xornalismo gastronómico
Carlos Maribona. Salsa de Chiles, crítico gastronómico do ABC
André Arzúa. Chef y propietario del restaurante A fábrica de Vilanova, presentador de televisión y gerente de Espazo Abella.
José Ribagorda*. Presentador Informativos T5

*Pendentes de confirmar