David Lopez
 
David López Gamero conta cunha ampla experiencia no sector da restauración. Estudou hostalería en Vilamalla (Xirona) alternando os seus estudos con diversos restaurantes, ata que en 2001 entrou a formar parte do equipo de elBulli. No restaurante, desempeñou múltiples funcións no servizo de sala, e na área de informática, así como percorreu varios países coñecendo establecementos vinculados á restauración tradicional e de vangarda.
Durante estes últimos 15 anos, estivo traballando en elBulli: a primeira etapa como maître do restaurante, 6 anos dos cales foi a persoa responsable de todo o relacionado con Ferran Adrià, e na etapa final como director de novas tecnoloxías, onde coordinaba a relación con Telefónica, na cal estivo durante 2 anos e medio no departamento de I+D. Actualmente dirixe empresa persoal de asesoramento tecnolóxico para compañías do ámbito da restauración.

 

Estará no CIFP Compostela o:

10 Octubre>> De 10 a 12 horas Tecnoloxía e Cociña

  • David López Gamero (15 años en el Bulli). Proxecto Foodays.com. Asesoramento e desenvolvemento tecnolóxico para restaurantes