Lucía Freitas (Santiago de Compostela, 1982) miembro del Grupo Nove. A los diecinueve años se traslada al País Vasco, dónde realiza sus estudios de cocina en la Escuela de Hostelería de Artxanda. Posteriormente, continua su formación en Barcelona, a través de cursos de pastelería, heladería y bombonería. A lo largo de su carrera profesional trabajó con grandes estrellas Michelin, en cocinas como: El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin, Girona), Mugaritz (2 estrellas Michelin, San Sebastián), El Bohío (1 estrella Michelin, Illescas) y Tapies (1 estrella Michelin, Lleida). Actualmente, trabaja como chef y propietaria de la Tafona Casa de Xantar, establecimiento que los expertos consideran un referente en la hostelería de Santiago de Compostela.
Estará en el CIFP Compostela el:
31 octubre >> SHOWCOOKING: cocina en directo
- Lucía Freitas. Reinterpretando la repostería gallega tradicional