Alberto Lareo, estudia cocina en la Escuela de Hostelería de Lamas de Abade (Santiago de Compostela) y a partir de ahí encadena diversas experiencias profesionales al lado de chefs como Toñi Vicente, Eneko Atxa, Marcelo Tejedor, Jacques Maximin y Jean-François Piège entre otros, teniendo así una visión gastronómica bastante fundamentada obtenida por la experiencia tanto en cocinas clásicas como vanguardistas, a nivel nacional y en Francia.
Actualmente chef y copropietario de Manso Restaurante en Santiago de Compostela (A Coruña).
Premios y reconocimientos:
• 2015 candidato a Cocinero del Año 2015 en el Fórum de A Coruña
• 2016 tercero premio a Cocinero Revelación Madrid Fusión 2016
Estará en el CIFP Compostela el:
23 mayo >> SHOWCOOKING. Cocina en directo
- Alberto Lareo. La cocina de las algas