Iñaki Bretal

Iñaki Bretal, nacido en San Sebastián hai 39 anos. Actualmente propietario e cociñeiro do restaurante gastronómico Eirado dá Leña, en Pontevedra e membro do Grupo Nove. Comezou a súa andaina no mundo da hostalería realizando os estudos de Elaboración e Xestión de Cociña no Centro Superior de Hostalería de Galicia, onde máis tarde traballará como profesor. A continuación, complementa a súa formación en Barcelona, coa asistencia a cursos de pastelería impartidos polo NH Hoteis, así como a participación no congreso de San Sebastián ou Fórum Gastronómico de Santiago. A súa primeira experiencia profesional foi como axudante de cociña no Hostal dos Reis Católicos, posteriormente traballou como cociñeiro e pasteleiro en diferentes establecementos da cadea hostaleira NH. Destacado polo seu nomeamento a cociñeiro do ano en 2015, así como a súa participación en eventos gastronómicos como Turgalicia ou Xacobeo en multitude de cidades ao redor do mundo.

 

Estará no CIFP Compostela o:

3 octubre>> SHOWCOOKING. Cociña en directo

Iñaki Bretal. A cociña con camelias