Pedro Roca, ferrolán nacido o 15 de abril de 1956 e actualmente residente en Santiago de Compostela. A súa vocación polo mundo da hostalería, fíxoo abandonar a súa carreira de mediña para formarse e dedicarse unicamente á súa gran paixón, a cociña. Os seus primeiros pasos na súa carreira profesional, foron ante os fogóns dun pequeno restaurante familiar na ría de Ferrol. Anos máis tarde, tras traballar na Coruña, Madrid, Granada e Italia decide retornar a súa Galicia. Primeiro ao Hotel Milano en, A Estrada e a continuación no Hotel Araguaney en Santiago de Compostela, que logra levar ao éxito a través de grandes xornadas gastronómicas dedicadas á cociña árabe, a semana dos cogomelos, outras relacionadas co camiño de Santiago ou mesmo o mundo do cinema. Todo un gran profesional que finalmente abre o seu propio restaurante Pedro Roca, en Santiago de Compostela.

Estará no CIFP Compostela o:

23 mayo >> SHOWCOOKING. Cocina en directo

  • Pedro Roca. Abalón gallego