Lucía Freitas (Santiago de Compostela, 1982) membro do Grupo Nove. Aos dezanove anos trasládase ao País Vasco, onde realiza os seus estudos de cociña na Escola de Hostalería de Artxanda. Posteriormente, continua a súa formación en Barcelona, a través de cursos de pastelería, xeadería e bombonería. Ao longo da súa carreira profesional traballou con grandes estrelas Michelin, en cociñas como: O Celler de Can Roca (3 estrelas Michelin, Xirona), Mugaritz (2 estrelas Michelin, San Sebastián), O Bohío (1 estrela Michelin, Illescas) e Tapies (1 estrela Michelin, Lleida). Actualmente, traballa como chef e propietaria da Tafona Casa de Xantar, establecemento que os expertos consideran un referente na hostalería de Santiago de Compostela.
Estará no CIFP Compostela o:
31 outubro >> SHOWCOOKING: cociña en directo
- Lucía Freitas. Reinterpretando a repostería galega tradicional