Alberto Lareo, estuda cociña na Escola de Hostalería de Lamas de Abade (Santiago de Compostela) e a partir de aí encadea diversas experiencias profesionais ao lado de chefs como Toñi Vicente, Eneko Atxa, Marcelo Tejedor, Jacques Maximin e Jean-François Piège entre outros, tendo así unha visión gastronómica bastante fundamentada obtida pola experiencia tanto en cociñas clásicas como vangardistas, a nivel nacional e en Francia.
Actualmente chef e copropietario de Manso Restaurante en Santiago de Compostela (A Coruña).
Premios e recoñecementos:
• 2015 candidato a Cociñeiro do Ano 2015 no Fórum de A Coruña
• 2016 terceiro premio a Cociñeiro Revelación Madrid Fusión 2016
Estará no CIFP Compostela o:
23 mayo >> SHOWCOOKING. Cocina en directo
- Alberto Lareo. A cocina das algas