Abril

Martín Berasategui

Martín Berasategui

Inauguración oficial 50 aniversario CIFP Compostela

Diego Coquillat

Diego Coquillat

O social media restauranting do futuro

Erika Silva

Erika Silva

Os cambios de futuro na xestión dos restaurantes

Daniel Iglesias

Daniel Iglesias

Gastromarketing en tempo real

Maio

Helena Perelló

Helena Perelló

O last minute do siglo XXI en restauración

Consello Regulador Ribeira do Douro

Consello Regulador Ribeira do Douro

Menú maridado

Alejandro Lorenzo

Alejandro Lorenzo

Evolución futura na reserva de restaurantes

Antonio Fernández Ruiz

Alejandro Lorenzo

Novos retos na intermediación

Alberto Lareo

Alberto Lareo

A cociña das algas

Sergi Arola

Sergi Arola

Marca persoal

Pepe Vieira

ponente Pepe Vieira

Dos fogóns ó Excel: Ese camiño infernal

Iago Pazos y Marcos Cerqueiro

Iago Pazos y Marcos Cerqueiro

Crecemento sostible en plena crisis

Outubro

José Ramón Tramoyeres

ponente José Ramón Tramoyeres

Primeira impresión 3D en España en 2012

David López Gamero

David López Gamero

Asesoramento e desenvolvemento tecnolóxico para restaurantes

Javier García Madruga

Javier García Madruga

Business Development Manager de Reimagine Food

Carmen Martínez

Carmen Martínez

Proxectos de investigación vencellados á enogastronomía

Carlos Spuch

Carlos Spuch

Enfermidades neurolóxicas e a súa relación coa alimentación

Begoña Alfaro

Begoña Alfaro

A investigación na ciencia dos alimentos para mellorar a saúde

Lucía Freitas

Lucía Freitas

Reinterpretando a repostería galega tradicional

Novembro

Gonzalo Moreno de León

Gonzalo Moreno de León

Xeradores de opinión. Sobrevivindo aos algoritmos.

Rafael González

Rafael González

Xeradores de opinión. Sobrevivindo aos algoritmos

Gastón Richter

Gastón Richter

Xeradores de opinión. Sobrevivindo aos algoritmos

Iñaki Bretal

Iñaki Bretal

A cociña con camelias

Miguel Vila

Miguel Vila

A ética no xornalismo gastronómico.

Carlos Maribona

Carlos Maribona

A ética no xornalismo gastronómico.

André Arzúa

André Arzúa

A ética no xornalismo gastronómico.

Pedro Roca

Pedro Roca

Abalón gallego