Abril

Martín Berasategui

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Inauguración oficial 50 aniversario CIFP Compostela

Diego Coquillat

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O social media restauranting do futuro

Erika Silva

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Os cambios de futuro na xestión dos restaurantes

Daniel Iglesias

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Gastromarketing en tempo real

Maio

Helena Perelló

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O last minute do siglo XXI en restauración

Consello Regulador Ribeira do Douro

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Menú maridado

Alejandro Lorenzo

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Evolución futura na reserva de restaurantes

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Novos retos na intermediación

Alberto Lareo

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A cociña das algas

Sergi Arola

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Dos fogóns ó Excel: Ese camiño infernal

Iago Pazos y Marcos Cerqueiro

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Crecemento sostible en plena crisis

Outubro

José Ramón Tramoyeres

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Primeira impresión 3D en España en 2012

David López Gamero

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Asesoramento e desenvolvemento tecnolóxico para restaurantes

Francesc Saldaña

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Corporate Services Manager de Reimagine Food

Jesús Melero

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Maestro Paellero

Carmen Martínez

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Proxectos de investigación vencellados á enogastronomía

Carlos Spuch

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Enfermidades neurolóxicas e a súa relación coa alimentación

Begoña Alfaro

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A investigación na ciencia dos alimentos para mellorar a saúde

Lucía Freitas

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Reinterpretando a repostería galega tradicional

Novembro

Raúl Jiménez

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O futuro das opinións na restauración española.

Pedro Roca

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Abalón gallego

Iñaki Bretal

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A cociña con camelias

Miguel Vila

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A ética no xornalismo gastronómico.

Carlos Maribona

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A ética no xornalismo gastronómico.