David López Gamero cuenta con una amplia experiencia en el sector de la restauración. Estudió hostelería en Vilamalla (Girona) alternando sus estudios con diversos restaurantes, hasta que en 2001 entró a formar parte del equipo de elBulli. En el restaurante, desempeñó múltiples funciones en el servicio de sala, y en el área de informática, así como ha recorrido varios países conociendo establecimientos vinculados a la restauración tradicional y de vanguardia.
Durante estos últimos 15 años, ha estado trabajando en elBulli: la primera etapa como maître del restaurante, 6 años de los cuales fue la persona responsable de todo lo relacionado con Ferran Adrià, y en la etapa final como director de nuevas tecnologías, donde coordinaba la relación con Telefónica, en la cual estuvo durante 2 años y medio en el departamento de I+D. Actualmente dirige empresa personal de asesoramiento tecnológico para compañías del ámbito de la restauración.
Estará en el CIFP Compostela el:
10 Octubre>> De 10 a 12 horas Tecnología y Cocina
- David López Gamero (15 años en el Bulli). Proyecto Foodays.com. Asesoramiento y desarrollo tecnológico para restaurantes