Begoña Alfaro, investigadora Senior en AZTI, desde 1997. Responsable del Laboratorio de Ciencias Sensoriales y del Consumidor en AZTI-Tecnalia desde 2014. Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad del País Vasco. Master de Marketing (1999-2000) en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la UPV. Ha realizado estancias como investigador en Reino Unido, Norwich (1996), MAFF,Ministery of Agriculture, Food and Fisheries. CSL. Food Science Laboratory También ha sido Investigador colaborador en Suecia (Uppsala) (1998) en la “National Food Administration”. Amplia experiencia en el desarrollo de nuevas metodologías para estudiar la percepción sensorial y el comportamiento del consumidor. Ha trabajado en numerosos proyectos nacionales e internacionales para la empresa y la Administración. Así mismo es miembro de diversas asociaciones europeas y españolas del área de alimentación, entre otras, E3S Children Working Group, dentro E3S European Sensory Science Society, SAFE Consortium (European Association for Food Safety), miembro de AEPAS “Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial” y participa en la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain.
Estará en el CIFP Compostela el:
24 octubre >> De 10 a 12 horas Conciencia en la restauración
- Begoña Alfaro. (Azti) La investigación en la ciencia de los alimentos para mejorar la salud